Lẩu Bò Tứ Xuyên—–Sichuan Beef Hot Pot

Chân thành cảm ơn các bạn ủng hộ kênh Góc Bếp của Mẹ và Bé của mình mới lập nhen. Các bạn hãy giúp subscribe “đăng ký” để kênh phát triển mạnh hơn!!!

Tương Ớt Tứ Xuyên

-1 cup dầu
-4 TBSP bơ lạt
-1/3 cup cơm rượu
-50 gram đường phèn
-1 cup tàu xì
-vỏ cam khô
-3″ quế cây
-3 lá thơm
-5 đinh hương
-1 cup ớt hiểm khô
-2 hoặc 4 cánh hồi
[U]-1/2 TBSP tiểu hồi[/U]
-2 trái thảo quả (amomum)
-2 trái đậu khấu (cardamom)
-2 củ tỏi bằm miếng vừa
-1 hoặc 3 TBSP tiêu Tứ Xuyên
-30 gram gừng xắt miếng nhỏ
-1/2 củ hành tím xắt miếng to khoảng 4 ly
-ớt sừng hay ớt hiểm nếu thích ăn thật cay
-Sichuan broad bean sauce (nếu thích ăn thật cay)
——————————————————————————–

Sichuan Pepper Sauce
-1 cup oil
-4 TBSP unsalted butter
-50 gram rock sugar or granulated sugar
-1 cup black bean sauce
-dried orange peel
-2″ cinnamon
-3 bay leaves
-5 cloves
-1 cup dried Thai chili
-2 to 4 star anise
-1/2 TBSP fennel seed
-2 amomum fruit
-2 cardamom
-2 garlic bulbs, coarsely chopped
-1 TBSP or more Sichuan peppercorns
-30 gram ginger, chopped
-1/2 onion, cut into ~4mm pieces
-hot chili
-Sichuan broad bean sauce shown in video (very HOT)

Nguồn: https://themusicobserver.com/

Xem thêm bài viết khác: https://themusicobserver.com/am-thuc/